プチトマトの冷製パスタ
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毎朝収穫期をむかえるプチトマトに食べるスピードが追いつきません。サラダにオムレツ、グラタン等々メニューを考える毎日です。見た目には7/23のパスタと代わり映えしないのですが、ランチに作ったこの冷製のパスタも好評でした。

アーリオオーリオでプチトマトをさっと炒め、塩コショウ、バジル、オレガノでシンプルに味付け、冷やしておきます。硬めにゆでたパスタを水洗いしてよく水切りしてから軽く和えてできあがり。



約15分の簡単メニューですが、トマトの甘い果汁がいいソースになって、暑い夏の午後にぴったりのメニューです。ソーメンやリゾットにも応用できそうです。手抜きして、トマトの皮を湯むきしなかったのが失敗でした。

我が家のほったらかし菜園もカラスの襲撃と長雨の影響を受け、とうもろこし、ズッキーニ、かぼちゃ、枝豆はのきなみ全滅。トマトとサヤエンドウ、ピーマンはさすがに強いようで平年並。妻が自ら受粉させていたブルーベリーとブラックベリーも好調です。
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by tapo2003 | 2009-08-10 13:28 | 食道楽
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杉並区、浜田山で住宅や別荘などの設計・監理、インテリアや家具のデザインを中心に活動する建築設計事務所です。
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